【土豆泥飯團做法竅門】1、將煮好的米飯晾至常溫，然后用少量食用油 ， 鹽，十三香，雞精看個人喜好可加適量番茄醬，攪拌均勻 。
2、將攪拌好的米飯團成圓球，大小在乒乓球的二分之一左右最好 。然后在外面用土豆泥包裹均勻 。不要太厚 。
3、大火燒至油7成熱 ， 將做好的土豆泥飯團下鍋煎至定型，盛出裝盤 。
4、將番茄醬炒至冒泡，加入白糖 ， 白醋，水淀粉 ， 熬到粘稠，將其淋在飯團上，完成 。（也可用紅燒汁，看個人喜好） 。
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