牛骨頭湯的做法牛骨頭湯的做法和功效 _知識經驗

文章插圖
大家好,小跳來為大家解答以上的問題。牛骨頭湯的做法和功效，牛骨頭湯的做法這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！
1、燉牛骨用電砂鍋較好牛骨頭一般較大較硬，在市場買的時候就請商家給剁成小塊回家洗凈后放入冷水鍋中煮（一般的不銹鋼鍋就行，開得快些）。
【牛骨頭湯的做法牛骨頭湯的做法和功效】2、水開后將浮到水面上的血沫撇出（牛骨的血沫較多，要多開一會兒，撇三、四次才能將血沫除?。┌壓峭誹賴谷氳縞骯?。
3、加一小塊的老姜（用刀側面拍幾下），一、二根蔥（用手掐成兩段就行），花椒數粒。
4、開到煲湯檔，滴入幾滴醋（好讓骨頭內的鈣質更容易溶入湯內），從中午開始燉。
5、一直燉到你下午下班牛骨湯燉羅卜最好吃，但不要把羅卜直接放到牛骨湯中燉，這樣湯就不能久放最好是另用一鍋舀些湯出來加進切成大塊的羅卜煮上20來分鐘就行了注意事項：燉牛骨的鍋內。
6、水要一次加足，不能中途添加；燉的時候不要放鹽，到吃的時候再加到裝湯的盆內即可（別放味精。
7、會影響原有的鮮味）讓湯更濃更白的小技巧：1：骨頭用油煸一下，這樣可以使湯更加香濃，也是使湯變白變濃的最重要的一步。
8、煸完以后，用剩下的油加蔥姜爆下鍋，將骨頭一起放進去。
9、加水……2：在燒湯的時候滴幾滴醋，這樣有很多好處，首先可以使骨頭的養分更容易分解到湯里。
10、而且可以使湯更濃更白！。
本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。

牛骨頭湯的做法 牛骨頭湯的做法和功效

牛骨頭湯的做法牛骨頭湯的做法和功效