1、將洋姜洗凈切片，然后剝好大蒜拍扁備用 。
2、把切好的洋姜放到塑料袋中，撒入適量鹽腌制2～3小時，直至軟化出水即可 。
【洋姜怎么腌制又脆又好吃】3、洋姜腌制三小時后 ， 撈出放到冷開水中漂洗，然后再撈出瀝干水分備用 。
4、將糖、醋倒入鍋內，加入適量冷開水煮至糖融化后，關火放涼備用 。
5、取出一個碗，放入洋姜、大蒜 ， 倒入糖醋汁攪拌均勻 ， 放到陰涼處2～3天就可食用了 。
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