1、先將羊肉用熱水燙一下，再用冷水沖洗 。
2、炒一下羊肉 。
3、下油燒熱鍋 。
4、放入姜片和青蒜 。
5、再放入羊肉翻炒一下 。
6、放入腐乳、八角、草果、當歸 。
7、放入鹽、糖 。
8、加適量的水 。
9、可轉為瓦鍋繼續燜 ， 加入幾滴酒 。
【廣東正宗燜羊肉的做法】10、燜干水分大概要1小時30分鐘 。

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