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1、鍋內倒入冷水 ， 把雞翅涼水下鍋 ， 加入準備好的姜片、料酒 ， 大火煮開 ， 撇去浮沫 ， 雞翅焯好水撈出用冷水沖洗一下 ， 焙干水分 。
2、鹵制：另起鍋 ， 把準備好的茶葉、姜片、料酒、八角2粒、香葉2片、桂皮1一小塊、10粒冰糖、生抽1碗、鹽1小勺、一起放入鍋中 ， 茶熏茶熏 ， 茶為主香料為輔 ， 香料我就放少量一些 ， 把雞翅放入 ， 加水沒過雞翅 ， 大火燒開轉小火 ， 蓋上蓋鹵30分鐘 。
3、鹵好的雞翅撈出備用 。
【茶香熏雞翅步驟 茶香熏雞翅怎么做好吃】4、鍋底鋪上錫紙 ， 撒上白糖 ， 茶葉 ， 中火燒出白煙后 ， 放上雞翅 ， 熄火熏5分鐘即可 。熏好的雞翅茶香撲鼻 ， 會伴有絲絲焦糖的香味 ， 熏味十足 。
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