制劑|華西營(yíng)養(yǎng)專家說(shuō)，維生素制劑不要隨便補(bǔ)，補(bǔ)了也白補(bǔ)，白補(bǔ)還有毒！營(yíng)養(yǎng)|食物|身體|華西|維生素

現(xiàn)在的生活條件確實(shí)好了，
不少人在酒足飯飽之余，奔著更美、更強(qiáng)、更延緩衰老的目標(biāo) ，總擔(dān)心自己的身體是不是少了點(diǎn)啥子。
在眾多的“身體補(bǔ)品”中，維生素憑著自己種多量大并且價(jià)格相對(duì)溫柔成為了大家的首選。
但維生素真的有必要人人都補(bǔ)嗎？
面對(duì)ABCDEK等那么多種維生素，大家又該咋個(gè)選呢？
想要美白，想要感冒快點(diǎn)好，多補(bǔ)維C真的有用嗎？

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其實(shí) ，對(duì)于正常成人來(lái)說(shuō) ，一般并不需要額外補(bǔ)充維生素，盲目補(bǔ)充維生素，反而還會(huì)引起一些嚴(yán)重的問(wèn)題。下面，四川大學(xué)華西醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科茍茂瓊營(yíng)養(yǎng)師就針對(duì)這些問(wèn)題來(lái)詳細(xì)解答。
一
維生素是維持機(jī)體生命活動(dòng)過(guò)程所必需的一類有機(jī)化合物，雖然不是人體能量的重要來(lái)源，但會(huì)參與機(jī)體新陳代謝和能量轉(zhuǎn)化。大家熟悉的有維生素A、B、C、D、E、K等，一般可以分為兩類：脂溶性維生素和水溶性維生素。
脂溶性維生素
包括維生素A、維生素D、維生素E和維生素K ，溶解于脂肪及有機(jī)溶劑，易儲(chǔ)存于體內(nèi) ，如果攝入的量不足，會(huì)緩慢出現(xiàn)缺乏的相應(yīng)癥狀。
水溶性維生素
包括B族維生素和維生素C ，可溶于水，易排出體外，如果攝入量過(guò)少，會(huì)很快出現(xiàn)缺乏的相應(yīng)癥狀。
說(shuō)來(lái)也怪，現(xiàn)在無(wú)論男女老少，不管是啤酒肚頂起、游泳圈圍起、雙下巴吊起的多得起串串，但居然營(yíng)養(yǎng)素還不足！
根據(jù)之前中國(guó)疾病預(yù)防控制中心發(fā)布的《中國(guó)成年居民營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入狀況的評(píng)價(jià)》顯示，我國(guó)成年居民維生素B1和維生素B2攝入不足的比例均達(dá)到了80％以上，其他維生素也有不足的情況。
二
但對(duì)于維生素不足的情況，營(yíng)養(yǎng)師的建議是：優(yōu)先通過(guò)食物來(lái)補(bǔ)充。因?yàn)樯眢w對(duì)于各種維生素的需要量其實(shí)并不大，一般來(lái)說(shuō)只要葷素搭配、均衡飲食，多數(shù)都能滿足身體所需。
但關(guān)鍵是這8個(gè)字說(shuō)起來(lái)簡(jiǎn)單，做起來(lái)是很有難度的，畢竟現(xiàn)在生活節(jié)奏快，不少人三餐都不能保證定時(shí)吃，多吃一頓少吃一頓都是日常，更不消說(shuō)注意營(yíng)養(yǎng)和搭配了。

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以下六類人群容易缺少維生素：
1. 女性，尤其是懷孕的女性以及經(jīng)期出血過(guò)多的女性。
2. 長(zhǎng)期節(jié)食減肥的人。
3. 長(zhǎng)期吃素的人。
4. 長(zhǎng)期飲食不規(guī)律的人或者挑食的人。
5. 長(zhǎng)期熬夜、作息不規(guī)律、精神壓力大的人。
【制劑|華西營(yíng)養(yǎng)專家說(shuō)，維生素制劑不要隨便補(bǔ)，補(bǔ)了也白補(bǔ)，白補(bǔ)還有毒！】6. 部分吸收功能減退的老年人。
那如何才知道自己可能需要補(bǔ)充維生素呢？面對(duì)ABCDE那么多種維生素，又該如何選擇呢？下面，來(lái)了解下每種維生素的情況及缺乏的癥狀。
三
1
缺少維生素A的表現(xiàn)
缺少維生素A會(huì)影響視力，最早的癥狀是暗適應(yīng)能力下降，也就是在黑暗的環(huán)境中眼睛的適應(yīng)能力會(huì)比原來(lái)差。然后進(jìn)一步發(fā)展就會(huì)成為夜盲癥，嚴(yán)重者還可能導(dǎo)致眼干燥癥，甚至失明。維生素A缺乏還會(huì)引起食欲降低，易感染，皮膚干燥，毛囊角化過(guò)度，毛囊丘疹與毛發(fā)脫落等癥狀。
兒童缺乏維生素A則還有點(diǎn)不一樣，最重要的臨床診斷體征是比奧斑，長(zhǎng)期缺乏會(huì)引起生長(zhǎng)發(fā)育遲緩。
2
維生素A存在于這些食物中
維生素A有兩種，一種是維生素A醇，是最初的維生素A形態(tài) ，只存在于動(dòng)物性食物中如動(dòng)物肝臟、魚肝油、蛋黃、奶油、其它動(dòng)物內(nèi)臟等。

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