亞太日報 暮又
你喜歡洋蔥嗎？如果不喜歡的話來看看它的好處 ， 說不定你會喜歡上它 。 美國營養(yǎng)師珍妮佛在接受雅虎新聞采訪時說道：“洋蔥熱量低 ， 富含鉀元素和營養(yǎng)維生素B6和維生素C ， 由于其營養(yǎng)價值高、容易購買并且美味 ， 洋蔥成為了各種菜肴的基礎 。 今天我們來說說它的三個益處 。 ”

有助于增強冠狀動脈心臟健康
吃洋蔥對心血管系統(tǒng)大有好處 。 研究發(fā)現(xiàn)洋蔥中含有槲皮素多酚 ， 這有助于降低高血壓和甘油三酯的含量 。 尤其是深顏色的洋蔥 ， 如深紅色的洋蔥和黃綠色的洋蔥 ， 含有大量的槲皮素 。 美國化學學會還發(fā)現(xiàn) ， “無淚洋蔥”也有助于預防冠心病 。
洋蔥富含抗氧化劑 ， 對免疫系統(tǒng)有益
洋蔥富含對抗疾病和自由基的抗氧化劑 ， 可以幫助恢復和保護身體中受損的細胞 。 它們是黃酮類化合物以及槲皮素最好的來源之一 ， 這是一種具有高效抗氧化特性的植物化學物質 。 根據(jù)《農(nóng)業(yè)與食品化學雜志》刊登的一篇綜述 ， 洋蔥含有不少于25種完全不同的黃酮醇 。 家庭維生素全面營養(yǎng)學家莎拉說道：“粉色和黃色的洋蔥比其他顏色的洋蔥含有更多的抗氧化劑 。 事實上 ， 黃洋蔥比白洋蔥多含有11種額外的抗氧化劑 。 富含抗氧化劑的食物可以幫助減少刺激和阻止自由基的傷害 ， 從而使免疫系統(tǒng)更強健 。 ”
可以減少大多數(shù)癌癥的威脅
圭爾夫大學曾做過洋蔥是如何阻止大多數(shù)癌癥的實驗 ， 他們得出了一個結論：深紅色的洋蔥含有較多的槲皮素和花青素 ， 因此能夠最有效地減少患結腸癌和乳腺癌的風險 。 另一項發(fā)表在《癌癥預防研究》雜志上的研究發(fā)現(xiàn) ， 洋蔥中富含有機硫和黃酮醇 ， 這些化合物具有抑制腫瘤的元素 。
其實洋蔥的吃法有很多 。 如果你喜歡甜的 ， 那么你可以試試未煮熟的黃洋蔥 ， 它們是調味汁的理想添加物；煮熟的黃洋蔥會成為湯、燉菜和醬料的美味底料 。 更何況洋蔥本身也很美味 ， 烤或煎都可以 。 如果想要色香味俱全那一定要選紅洋蔥 ， 可以在魚肉或豬肉玉米卷中加入腌紅洋蔥 ， 也可以與任何你想搭配的肉類搭配 。
【子宮內膜癌|這東西渾身是寶，護心血管又防癌】（來源：亞太日報 APDNEWS）

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