文章插圖
1、豆腐 1塊 ， 豬肉 100克，生姜 5克，大蒜 2瓣 ， 青椒 1個，紅椒 1個 。
【肉末豆腐丸怎么做】2、將1塊老豆腐用雙手或者刀背壓成泥，壓得越碎越好，如果不喜歡豆腐的豆腥味，可以放入鹽開水中浸泡會；
3、浸泡豆腐期間，將豬肉剁碎 ， 豬肉可以是五花肉也可以是純瘦肉 ， 建議偏瘦一點 ， 口感更清爽；
4、將豆腐泥和肉末放入盤中，再調入1勺料酒、2勺生抽、1勺蠔油、半勺糖、適量香油、適量淀粉，攪拌均勻，再靜置半小時左右腌制入味；
5、取適量腌制好的肉末豆腐，團成丸子，并在手掌心多攥緊幾次，以免松散；
6、將肉末豆腐丸子放入煮沸的蒸鍋中，再次煮沸后繼續蒸10分鐘左右即可；
7、蒸丸子期間，根據自身需求切點蒜片和辣椒圈，不吃辣則可不放；
8、丸子蒸好后 ， 將蒸出來的湯汁倒入鍋中，再調入半勺生抽、適量鹽、少許雞粉、小半碗水淀粉、辣椒圈和蒜片；

• 牛肉柿子豆腐的做法
• 豆腐皮常溫保存方法
• 請問這是啥豆腐皮包米
• 韭菜豆腐餃子餡要炒嗎
• 肉丸子湯放什么配料更好喝
• 豬血豆腐怎樣做才不硬
• 剁椒炒肉末做法
• 如何做丸子口感好
• 如何制作土豆小丸子
• 魔芋豆腐能涼拌嗎