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gb/t18187是糧食醋，釀造食醋的定義、產品分類、技術要求、試驗方法、檢驗規則和標簽、包裝、運輸、貯存的要求 。該標準適用于調味用釀造食醋 ， 不適用于保健用釀造食醋 。
GB/T是指推薦性國家標準（GB/T），"T"在此讀"推" 。推薦性國標是指生產、交換、使用等方面，通過經濟手段或市場調節，而自愿采用的國家標準 。
【gb/t18187是糧食醋嗎】這類標準任何單位都有權決定是否采用 ， 違反這類標準，不承擔經濟或法律方面的責任 。但是，一經接受并采用 ， 或各方商定同意納入經濟合同中，就成為各方必須共同遵守的技術依據，具有法律上的約束性 。
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