文章插圖
1、用料主料：豬肉餡250克、白芝麻適量、食鹽適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、蜂蜜適量、白糖適量、胡椒粉適量 。
2、剁好的肉餡，根據(jù)個人口味加入鹽，糖，胡椒粉朝一個方向攪上勁 。
3、肉餡里繼續(xù)加入 ， 料酒，生抽，老抽 。
4、加入蠔油 ， 肉繼續(xù)朝一個方向攪上勁 。
5、攪好之后的肉能抱團(tuán)，有筋性和粘性 ， 不散 。靜置一旁腌制半小時 。
6、把肉餡平鋪在烤紙上，上面鋪一張保鮮膜，把肉餡搟成薄薄的片 。
7、撕去保鮮膜，撒上白芝麻 。
8、烤箱預(yù)熱180度，先烤15分鐘 。這個過程會出一些水 ， 肉變色變熟體積略縮 。
9、烤盤拿出來，倒出里面的水，給肉片正面刷上一層蜂蜜 。
10、翻面也刷一層 ， 放入烤箱 。
11、烤箱還是180度，繼續(xù)15分鐘 。
【自制豬肉脯做法步驟】12、好吃的豬肉脯就完成了！

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