1、用料：南瓜400克、芋頭400克、蒜頭5瓣、蔥段適量、椰漿適量、油適量、鹽適量、清水適量 。
2、南瓜，芋頭 ， 都去皮切小方塊 。洗干凈 ， 瀝干水待用 。
3、燒熱鍋下油，下芋頭先煎到表面有點黃色 ， 放砂鍋里 。繼續煎南瓜也是和香芋一樣，放蒜頭一起煎，（或者南瓜香芋一起煎到表面微微金黃色），全放砂鍋里 ， 放泡發的香菇 ， 加水，8分左右，大火燒開，小火慢燉10分鐘左右，可以觀察煮的夠不夠軟 。不夠的話適當增加時間繼續燉 。
【椰汁香芋南瓜煲怎么做】4、感覺南瓜，香芋都軟了，放鹽調味，倒入椰漿，輕輕攪拌均勻 ， 煮兩分鐘 。關火，把蔥段放進去，蓋好蓋子 。砂鍋還很燙的，關火以后還會持續沸騰幾十秒，不用擔心蔥段不熟或者熟過了而發黃即可 ， 椰汁香芋南瓜煲就做好了 。
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