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芥菜腌制菜方法

生活百科芥菜

1、材料：大棵的芥菜若干，食鹽適量 ， 白醋適量，糖精適量，醬油適量，八角適量，蔥花適量 ， 辣椒適量、
【芥菜腌制菜方法】2、首先要把大棵的芥菜去掉黃葉后，用清水清洗干凈后用菜刀切成均等的四份 ， 也可以選擇不切，然后放到通風的地方涼干后找來盤子裝起來 。
3、用鍋子煮適量的開水，然后加入適量的食鹽 海鮮醬油白醋和糖精，制成混合調味汁 ， 加入后要攪拌均勻后放涼 。
4、用壇子把涼干的芥菜裝起來，然后往壇子里面加入已經制成的調味汁，然后再加入準備好的八角 辣椒的蔥花 ， 輕輕搖動壇子片刻 。
5、把壇子密封好，放到陰涼的地方，然后每過三四天左右觀察一下壇子水槽里面的水是否足夠，如果不夠就是馬上添加 。
6、腌制半個月后原汁原味的芥菜酸菜就制成了 ， 可以拿出來用水洗干凈后食用即可 。