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怎么做蒸豆沙包的豆沙

生活百科怎么

材料：紅豆200g、冰糖50g、白砂糖20g、葷油適量 。
【怎么做蒸豆沙包的豆沙】做法：1、將紅豆洗凈，浸泡一夜；
2、將紅豆放入燉鍋，放水沒過紅豆半指并加入冰糖，大火燒開后，改小火將紅豆煮爛；
3、將煮好的紅豆取出，分次放入篩子中，用勺子將沙擠壓出；
4、將豆沙放入炒鍋內 ， 文火煮，不停的用勺子攪動，以去除大部份的水分；
5、豆沙餡已經開始發干，表面的水份沒有時 ， 加入白糖；
6、繼續不斷攪拌使糖完全融化后，分次加入葷油攪勻；
7、放入冰箱冷藏片刻即可 。