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冰焦糖瑪奇朵如何做

生活百科如何

1、焦糖瑪奇朵首先是在黑咖啡的基礎上的，所以先做黑咖啡 。
2、選擇咖啡豆：好的咖啡豆顏色大小均勻一致表面有光澤，有香氣無異味 。
3、將咖啡豆進行研磨，磨的越細萃取時間越長味兒越濃，相反越粗時間越短味兒越淡 。
4、做黑咖啡：把磨好的咖啡粉倒到已潤濕的咖啡濾紙上 ， 用96℃的水潤濕咖啡粉 ， 再把水分二到三次倒入，得黑咖啡
【冰焦糖瑪奇朵如何做】5、焦糖漿：糖用小火煮至焦糖色，煮時不可以攪拌 ， 發黃就可以關火 。
6、注：水不要太多 ， 先放糖，水不要把糖沖散 。
7、在咖啡杯中加入一勺焦糖漿，倒入黑咖啡攪勻，牛奶加熱到溫熱，用打泡機打出奶泡，撈出鋪滿在咖啡上，把一勺焦糖放入裱花袋，在奶泡上擠花紋就好了 。