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融化白巧克力

生活百科融化

【融化白巧克力】融化白巧克力的方法：
1、用較低的溫度并不時將巧克力取出稍加攪拌，以降低其溫度；
2、將巧克力裝在容器里，蒙上保鮮膜；
3、將容器放入熱水鍋中，用“雙煮”的方法將巧 克力融化；
4、可以使用專門的巧克力融化機；
5、融化巧克力的溫度一般不超過32℃ ， 溫度高了巧克力會吐奶；
6、需將巧克力切成小塊即可 。但是須注意，融化巧克力時千萬不可沾水 。