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【爆炒田螺肉的做法 爆炒田螺肉怎么做】1、食材：田螺 、香蔥 、姜 、蒜瓣 、紅椒 、玉米油 、鹽 、米酒 、生抽 、雞精 。
2、將田螺放入鍋中煮熟 。
3、挑出田螺肉，加入鹽揉搓后用清水洗干凈，要反復洗幾次 。
4、將洗好的田螺肉切薄片 。
5、將紅椒、生姜、蒜瓣、香蔥切碎備用 。
6、油鍋燒熱，下生姜、蒜、紅椒、蔥白炒香 。
7、倒入田螺肉翻炒，加入米酒、鹽、生抽、雞精翻炒均勻 。
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