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本文轉自：瀘州日報2月15日|元宵佳節，瀘州用一道“酸菜炒湯圓”香進央視

【本文轉自：瀘州日報2月15日|元宵佳節，瀘州用一道“酸菜炒湯圓”香進央視】本文轉自：瀘州日報
2月15日 ， 正值正月十五元宵佳節 。 今日下午 ， CCTV-2財經頻道《正點財經》欄目 ， 將鏡頭對準瀘州市瀘縣老百姓的元宵節餐桌 ， 其中一道名為“酸菜炒湯圓”的菜品令人印象深刻 。
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據廚師介紹 ， 制作這道菜需要的原料包括湯圓、酸菜、蒜末、姜末、蔥花、干海椒以及生粉 。 想要做好這道菜 ， 關鍵在于湯圓的炸制過程 ， 一定要會控制火候 。 炸湯圓時 ， 油溫需控制在7成熱 ， 炸至金黃后要及時撈出 ， 避免炸糊 。
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湯圓與酸菜的奇妙搭配 ， 這樣一道特色菜肴 ， 你嘗試過嗎？