本文轉自：丁香醫生
上班 ， 可謂當代年輕人的長胖加速器 。
很多人都想不通：明明吃的也不多啊 ， 怎么就胖了呢？
那不妨回想一下 ， 你的日常生活 ， 是不是這樣的：早晨上班路上買幾個肉包子 ， 中午公司樓下和同事點幾個菜 ， 晚上在家樓下吃個炒面、蓋飯……
那么 ， 一項發表在《英國醫學雜志》（BMJ）上的研究 ， 或許能解答你的疑惑 。
這項研究 ， 選取了北京的15家餐廳 ， 找到了大家最愛點的18道菜 ， 并拿回實驗室測量這些食物的熱量 。
結果相當驚人……
今天 ， 我們就一起來看看 ， 自己每天到底吃了些啥！
一人份的蓋飯
熱量可不止一人份
一個人不知道吃啥 ， 那就吃蓋飯吧！
一張簡單的盤子上 ， 一半米飯一半菜 。 一個人吃剛剛好 。
可是 ， 這一人份的蓋飯 ， 熱量可不止一人份的 。
要知道 ， 想減肥的話 ， 女性每日建議攝入熱量大概是1500kcal ， 男性每日建議攝入熱量大概是1800kcal 。
午餐應該占到一日攝入熱量的30～40% ， 也就是450～720kcal 。
而蓋飯的熱量 ， 就沒有一份低于720kcal的：

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*每種食物均有來源于不同餐廳的不同樣本 ， 為方便大家參考 ， 我們選取了每種食物的熱量中位數做展示
看到沒有！即使是熱量最低的魚香肉絲蓋飯 ， 也有足足727kcal 。
本著「不浪費糧食」的良好品德 ， 一份蓋飯下去 ， 你這頓就吃多了 。
而熱量最高的魚香茄子蓋飯 ， 熱量甚至超過1000kcal ， 一頓直接可以頂別人的兩頓 。 天天吃的話 ， 你不胖誰胖～
除此之外 ， 蓋飯里有一半都是米飯 ， 主食占比太多 ， 菜色也比較單一 。 這也是硬傷 。
萬一廚師再心懷好意 ， 怕你吃不飽 ， 給你多加點米飯 。
那這一頓飯的熱量 ， 就頂別人一天的了……
炒菜 ， 隱藏的「熱量炸彈」
偶爾下下館子、點點外賣 ， 讓自己別光吃飯、多吃點菜 ， 其實是挺好的意識 。
可是 ， 炒菜挑不好 ， 很可能就是隱藏的「熱量炸彈」 。
剛好這份研究 ， 測量的都是餐廳里被點頻率最高的幾道菜 。 結果是這樣的：
*以下炒菜的份量都在300～400g左右
一個人能吃下 ， 兩個人也夠吃

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這些菜 ， 即使兩個人吃一盤 ， 再加上米飯 ， 一頓飯的熱量也大概率超標了 。
而有些做法本身就重油重鹽的菜 ， 就更是高熱量的「重災區」 。
像糖醋排骨、油炸肉丸、辣子雞這三道家喻戶曉的菜 ， 熱量分別是此次測量中的熱量top3：
糖醋排骨

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油炸肉丸

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辣子雞

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