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海米韭菜雞蛋水餃的做法！

蝦米

健康功效：
韭菜：溫中、補腎、解毒
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
豆腐皮：改善血液循環、延緩衰老、抗氧化
食材用料：
菜譜做法：

1.面粉放入盆中，分次加入水，攪拌成雪花狀

2.再揉搓成均勻的面團，蓋濕布餳15分鐘

3.韭菜擇去黃葉，清洗干凈，瀝干水分

4.海米用清水泡發

5.雞蛋打入碗中，用筷子攪散

6.鍋燒熱，放入色拉油，把雞蛋炒熟晾涼備用

7.韭菜切碎

8.豆腐皮切小粒

9.把韭菜放入炒雞蛋的鍋內，加入香油拌勻

10.再放入豆腐皮、擠干的海米

11.放入鹽、糖、味精

12.攪拌均勻成餡

13.餳好的面團放在案板上搓成條，分割成劑子

14.把每個劑子分別搓圓按扁，搟成餃子皮

15.取一個餃子皮放在手心，中間放入餡料，壓實

16.再用手捏褶，包成餃子形狀

17.包好的餃子放置在簾子上，中間留一定的空隙

18.鍋內放入足量的水大火燒開，下入餃子，煮制餃子浮起，內部充滿氣體即可撈出菜譜小貼士：
1、韭菜做餡比較容易出湯，先用有拌勻，再放鹽就會好很多 。
2、煮餃子的時候水要款，并且用漏勺輕推，防止粘連破皮 。
【海米韭菜雞蛋水餃的做法！】