文章插圖
具體做法：
1、將五花肉處理干凈切成大塊，放入鍋中加水沒過肉塊；
2、大火燒開，小火煮大約30分鐘左右 ， 直到用筷子輕輕一扎就能穿透肉皮的程度；
3、撈出控凈水分；
4、另取一鍋放入植物油燒至油冒青煙；
【大塊走油肉的做法】5、將煮好的五花肉放入油鍋中，中火炸到肉塊表面金黃肉皮全部起皺撈出；
6、將炸好的肉塊放入溫水中浸泡10分鐘取出；
7、切成適當的小塊紅燒就可以，最好在紅燒時放些自己喜歡的蔬菜 ， 這樣葷素搭配更健康 。
文章插圖
具體做法：
1、將五花肉處理干凈切成大塊，放入鍋中加水沒過肉塊；
2、大火燒開，小火煮大約30分鐘左右 ， 直到用筷子輕輕一扎就能穿透肉皮的程度；
3、撈出控凈水分；
4、另取一鍋放入植物油燒至油冒青煙；
【大塊走油肉的做法】5、將煮好的五花肉放入油鍋中，中火炸到肉塊表面金黃肉皮全部起皺撈出；
6、將炸好的肉塊放入溫水中浸泡10分鐘取出；
7、切成適當的小塊紅燒就可以，最好在紅燒時放些自己喜歡的蔬菜 ， 這樣葷素搭配更健康 。