1. 首頁 > 生活經驗 > >

動物內臟的營養價值怎么樣

生活百科動物


動物內臟的營養價值怎么樣

文章插圖
1、內臟含有豐富的鐵 。例如肝臟 ， 可以幫助缺鐵性貧血的人補鐵，因為內臟那紫紅色的顏色，是“血紅素”所帶來的 ?！把t素”正是內臟、肌肉和血液呈現紅色的原因，它的分子中含有鐵元素 。內臟的顏色深濃 ， 是因為它所含的血紅素比肉類中的鐵含量更高，其中的鐵元素吸收利用率非常高 。
【動物內臟的營養價值怎么樣】2、內臟含有豐富的維生素 。在動物體內，肝臟是營養素儲備的大本營，它含有人體所需的全部13種維生素，其中維生素A、維生素D、維生素B2、維生素B12的含量特別高 。肝臟的蛋白質超過瘦豬肉的含量 ， 鐵、鋅、銅、錳等微量元素十分豐富，幾乎是自然界當中營養素最全最豐富的食物了 。除了肝臟之外，動物的腎臟也含有不少維生素A和維生素D，而普通肉類中含量卻很低 。