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【怎樣煮才能把菌湯煮成白色的】要把菌湯煮成白色在湯煮好后再放鹽即可 。
菌湯的做法及步驟：
1、金針菇，茶樹菇，雙色蟹味菇，杏鮑菇，袖珍菇（香菇之外幾乎都可）；
2、摘洗干凈后淡鹽水侵泡10多分鐘；
3、水燒開后 ， 焯燙2分鐘后瀝干水分；
4、炒鍋倒入油，7成熱時 ， 爆香姜蒜；
5、加入蘑菇翻炒兩三分鐘；
6、菇類倒入砂鍋，加足量清水；
7、大火燒開后轉小火煲2個小時，加入適量鹽 ， 撒上蔥花即可 。

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