文章插圖
可以做成海帶鱔魚湯 。做法如下：
食材：鱔魚500克，海帶150克，紅椒10克 ， 香菇10克，蔥、姜絲、香菜各少許，雞蛋2個(gè) 。
調(diào)料：鹽、味精、水、淀粉、料酒、胡椒粉、香油 。
步驟：
1、將鱔魚洗凈切段，用雞蛋清、水淀粉上漿 。
2、海帶浸泡1小時(shí) ， 放籠屜內(nèi)蒸約半小時(shí)，取出再用清水浸泡2小時(shí) ， 徹底泡發(fā)后 ， 洗凈控水，切成粗長絲 。
【海帶能和黃鱔一塊做著吃嗎】3、大火燒鍋放油燒熱，下入鱔魚滑散，撈出控油，海帶絲、紅椒絲

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