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1、準備食材:小鯽魚3條、黃豆100克、姜片10克、蔥花5克、剁椒1湯匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙、胡椒粉少許、鹽1茶匙、植物油適量
2、把黃豆提前用熱水泡2小時以上，讓黃豆發脹變大，然后反復清洗干凈，瀝水待用 。
3、再把小鯽魚仔細清理干凈，并加入料酒、少許鹽拌勻，腌制10分鐘待用 。
4、把燉鍋內倒入適量植物油，燒至七成熱，然后放入小鯽魚炸至金黃微焦 。
5、接著放入姜片煸至出香，加入約800毫升清水，并調入生抽攪拌均勻 。
6、然后放入泡好的黃豆，加蓋開大火煮開后轉中火慢燉至黃豆熟透 。
【怎么煮黃豆好吃又簡單 黃豆燜小鯽魚美味又下飯】7、最后放入剁椒翻炒均勻，并轉大火收至湯汁微干；加鹽、胡椒粉調味，撒入蔥花就可以慢慢品嘗了 。
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