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1、食材：三層五花肉500克、紅糟30克、米酒50毫升、大蒜4瓣、姜片4片、生抽 適量、糖適量、鹽適量、植物油適量 。
2、五花肉切成兩指寬的小塊 ， 準備一鍋開水 ， 倒少許的米酒 ， 放五花肉汆燙2分鐘 ， 撈出瀝干 。
【紅糟肉做法步驟 紅糟肉如何做】3、開大火 ， 熱鍋起油 ， 下姜片和蒜瓣爆香 ， 放入五花肉煸炒出油 。
4、等肉色變得微微焦黃時 ， 加紅糟、米酒、生抽、鹽調味 。
5、翻炒均勻 ， 加適量的水 ， 再撒點糖調味 ， 等湯汁沸騰后轉小火 。
6、蓋上蓋子 ， 燜煮15分鐘左右 ， 紅糟肉就可以出鍋了 。
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