文章插圖
1、材料:苦甜巧克力50克，白巧克力100克，草苺糖粉15克，綠茶粉15克，冰淇淋（香草、巧克力、草莓、綠茶）100克
2、將黑白巧克力各放入小鍋中，隔熱水融化成液態，取出降至40度左右（溫手） 。將白巧克力分出三份，其中一份加入草苺糖粉調成粉紅色，另一份加入綠茶粉調成綠色 。
3、以白巧克力為例，倒一勺左右的白巧克力液體在經冷凍過的果凍模里，慢慢轉動使巧克力液體粘滿果凍 模內壁并凝固，倒出多余的巧克力液體 。將果凍模冷凍半分鐘后取出，再用剛才的辦法沾一層巧克力 。如此再重復一次，這樣就能使果凍模里的巧克力厚度理想而均勻 。如果操作時間過長，可將裝巧克力液 的容器放在熱水中保溫 。
【月餅簡單做法 關于月餅簡單做法】4、將微微軟化的冰淇淋裝進果凍模里，并用勺輕輕壓實不留空隙，放冰箱冷凍20分左右至硬 。在冰淇淋 表面淋上巧克力液封口，再冷凍至硬 。輕推果凍模底部將成型的冰淇淋月餅取出，放在密封的盒子 里保存即可 。
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