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1、剝到黃白的筍即可 。
2、剝新鮮的冬筍只需要將其剝到有黃白的竹筍出現，將不可食用的皮部都剝去即可，不要過多的剝離筍，以免不能得到完整的冬筍 。
【冬筍要剝皮到哪一層 冬筍是怎么剝的】3、建議剝離方式：先將冬筍放平，將冬筍的尾部用刀切掉 。然后用刀在冬筍的皮部劃開一道線，不要切到冬筍的內部 。然后用手一層一層的剝開即可 。
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