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1、一般建議削皮 ， 削皮后更好吃 ， 但不去皮也能吃 ， 絲瓜皮沒有毒 ， 而且有非常好的藥用價值 。
【絲瓜要去皮吃嗎 絲瓜是否去皮吃】2、不過 ， 為了口感 ， 對于帶棱的絲瓜 ， 不太爽口 ， 最好還是削皮吃 。不削皮 ， 烹調出的菜肴在口感上會有硬或炒不爛的感覺 。嫩的絲瓜不去皮直接做食材可能還好一些 ， 口感沒那么差 ， 也比較有營養 。
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