【乳酪蒸蛋糕步驟 乳酪蒸蛋糕做法】
文章插圖
1、淡奶油、酸奶、奶油奶酪、10克白砂糖一起放到料理機中攪拌至順滑，倒入容器中備用 。
2、分離雞蛋，蛋黃放入攪好的奶糊里攪均勻，篩入面粉用橡皮刮翻拌均勻，不要有小面疙瘩，一定要有耐心，打蛋白，50克白砂糖分三次放入蛋白打至干性發泡即可 。
3、打好的蛋白分三次混入奶糊，翻拌均勻 。
4、蛋糕模內壁抹點黃油或者無色無味的植物油，攪好的面糊倒入蛋糕模，用保鮮膜封住避免蒸的過程中進水，然后上屜大火蒸25分鐘 。
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