有了孩子之后 ， 生活的全部節(jié)奏都圍繞著孩子轉(zhuǎn) ， 尤其是孩子的飲食問題 ， 我家孩子特別喜歡吃五香豬肝 ， 但是外面賣得不敢買給她吃 ， 所以還是決定自己做 ， 自己做得得干凈又好吃 ， 最主要的是做法超級簡單 ， 而且自己制作成本非常低 ， 外面的五香豬肝一塊兒就要好幾十 ， 自己買來新鮮的豬肝制作能節(jié)省一大半的費用 。

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豬肝的維生素A含量特別高 ， 遠遠超過了奶、蛋、肉、魚這些動物類制品 ， 所以它能很有效的防治夜盲癥、干眼病、角膜軟化癥這些眼部疾病 ， 所以一般傳統(tǒng)上講 ， 吃肝臟有利于眼睛健康是有道理的 。
豬肝臟還含有人體所需要的全部的13種維生素 ， 其中維生素A、維生素D、維生素B2、維生素B12含量都是非常高的 ， 肝臟的蛋白質(zhì)含量也是超過豬肉的含量 ， 鐵、鋅、銅、錳等微量元素都是非常豐富的 ， 因此可以防治大部分維生素、微量元素缺乏性疾病 。

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今天就來教大家 ， 這道自制五香豬肝是我們家老人孩子都愛吃的一道鹵味 ， 快來看一下具體的做法吧 。
【菜品】：五香豬肝
【烹飪食材】：豬肝一斤 ， 生抽兩勺 ， 老抽一勺 ， 料酒一勺 ， 鹽一勺 ， 大蒜兩瓣 ， 生姜一小塊 ， 一勺八角 ， 一個香葉 ， 兩片紅辣椒 ， 一個芝麻油少許 。
【烹飪步驟】：
1、準備好需要用到的食材 ， 一斤豬肝和全部的配料 。

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2、豬肝是豬身上的主要代謝器官 ， 會有一些毒素殘留 ， 所以大家在處理豬肝的時候一定要仔細一點 ， 將豬肝放入清水中沖洗干凈 ， 然后再放入冷水中浸泡 ， 中途多換幾次水 ， 直到豬肝顏色發(fā)白 ， 水變清澈為止 。

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3、各種添加 ， 適量的水燒開 ， 然后加入一勺料酒 ， 將泡好的豬肝放入水中煮兩分鐘 。

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【有了孩子之后|自制五香豬肝，自己做得干凈又好吃，做法超級簡單】4、煮好的豬肝撈出來 ， 沖洗干凈上面的雜質(zhì) ， 然后把水倒掉 ， 再次放入鍋中 。

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5、繼續(xù)加入水 ， 加入姜片 ， 香葉 ， 八角和一勺生抽 。

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6、繼續(xù)加入一勺料酒 ， 添加適量的鹽 。

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7、然后大火將水燒開 ， 再轉(zhuǎn)小火慢慢煮30分鐘左右時間 ， 大家可以根據(jù)食材的大小來自己掌控 ， 目的就是將豬肝煮熟煮透即可 。

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8、煮豬肝的時候大家再可以做蘸料 ， 將大蒜去皮之后剁成蒜末 ， 辣椒洗干凈 ， 切成段放入碗中 ， 再加入適量的生抽少許芝麻油 ， 攪拌均勻就可以了 。

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9、煮好的豬肝撈出來 ， 放涼之后切成薄片擺入盤中 ， 吃的時候配著蘸料吃 。

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