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膽固醇|春天吃肉不如多吃蔬菜，尤其這5種蔬菜冠軍，多給家人吃( 二 )

膽固醇飲食



葉酸冠軍—菠菜 ， 它營養豐富而全面 ， 富含葉酸、維生素C、維生素K、類胡蘿卜素等多種營養 ， 有“營養模范生”的美稱 。 值得一提的是 ， 最早的葉酸是在菠菜中發現的 ， 因此菠菜被稱為“葉酸冠軍” 。 菠菜是春季常見的蔬菜 ， 但美中不足的是 ， 它自帶草酸 ， 在烹飪之前要先焯水 ， 去掉草酸 ， 避免食用后與身體里的鈣質結合 ， 形成草酸鈣 。
推薦美食—菠菜炒雞蛋
食材：菠菜 ， 雞蛋 ， 大蒜 。

做法：1.菠菜去根 ， 用流動水清洗干凈 。
2.燒一鍋熱開水 ， 放入菠菜焯水斷生 ， 撈出來過涼水 。
3.雞蛋去殼 ， 蛋清和蛋黃充分攪打均勻 ， 加適量的鹽調味 。
4.熱鍋放油 ， 放入雞蛋液煎到凝固 ， 翻炒成小塊盛出來 。
5.鍋里重新放油 ， 放入焯過水的菠菜 ， 翻炒一會加鹽調味 。
6.加入炒熟的雞蛋 ， 跟菠菜一起翻炒均勻 。

維生素B族冠軍—芹菜 ， 冬春季節常見的蔬菜 ， 營養極高 ， 富含蛋白質、胡蘿卜素 ， 維生素B族等營養 ， 其中維生素B族含量要比其他綠葉蔬菜高很多 ， 被稱作是維生素B族的冠軍 。 芹菜葉比芹菜莖更有營養 ， 很多人卻習慣性地把芹菜的葉子扔掉了 ， 芹菜葉煎雞蛋或者煮湯都不錯 。
推薦美食—芹菜葉煎雞蛋
食材：芹菜葉 ， 雞蛋 。

做法：1.芹菜葉子摘下來清洗干凈 ， 瀝干水分 。
2.芹菜葉子里加入雞蛋和適量的鹽混合 。
3.熱鍋放油 ， 倒入裹了蛋液的芹菜葉炒熟 。
4.芹菜葉雞蛋炒干水分就可以關火了 。
【膽固醇|春天吃肉不如多吃蔬菜，尤其這5種蔬菜冠軍，多給家人吃】春天吃肉不如多吃蔬菜 ， 尤其這5種蔬菜冠軍 ， 多給家人吃 ， 應季而食 ， 家人受益 。 今天分享5種冠軍蔬菜的做法 ， 有您喜歡的嗎？如果您喜歡今天分享的內容 ， 請收藏 ， 轉發 ， 關注龍寶可以看到更多的美食日記 。 龍寶家圖文原創美食 ， 盜用必究！