1. 首頁 > 健康養生 > >

膽固醇|春天吃肉不如多吃蔬菜，尤其這5種蔬菜冠軍，多給家人吃

膽固醇飲食

膽固醇|春天吃肉不如多吃蔬菜，尤其這5種蔬菜冠軍，多給家人吃

文章圖片

膽固醇|春天吃肉不如多吃蔬菜，尤其這5種蔬菜冠軍，多給家人吃

文章圖片

膽固醇|春天吃肉不如多吃蔬菜，尤其這5種蔬菜冠軍，多給家人吃

文章圖片

膽固醇|春天吃肉不如多吃蔬菜，尤其這5種蔬菜冠軍，多給家人吃

文章圖片

膽固醇|春天吃肉不如多吃蔬菜，尤其這5種蔬菜冠軍，多給家人吃

文章圖片


俗話說 ， 一年之計在于春 。 立春之后 ， 萬物復蘇 ， 加上過完了春節 ， 飲食上也要做相應的調整 ， 避免吃太多油膩的大魚大肉 。 建議多吃一些營養豐富的綠色蔬菜 ， 順應季節飲食 ， 對家人的身體大有益處 。 春天吃肉不如多吃點蔬菜 ， 尤其下面這5種蔬菜冠軍 ， 要多給家人吃 。

綠葉蔬菜中的含鈣冠軍—油菜 ， 也叫上海青、雞毛菜 。 春季溫度回升 ， 我們本地的油菜的價錢也回落到了2元一斤 。 別看油菜不起眼 ， 每100克油菜含鈣153毫克 ， 是綠葉蔬菜中最高的 ， 比西蘭花、白菜等常見的蔬菜要高不少 ， 因此被稱為綠葉菜種的含鈣冠軍 。
推薦美食—香菇油菜 ， 食材：油菜 ， 干香菇 ， 大蒜 。

做法：1.油菜放鹽水里浸泡10分鐘 ， 對半切開清洗干凈 。
2.干香菇泡發清洗干凈 ， 大蒜去皮切碎 。
3.燒一鍋熱開水 ， 放幾滴油和一點點鹽 ， 放入油菜焯水斷生 ， 撈出來過涼水 ， 瀝干水分 。
4.熱鍋放油放入蒜末翻炒出香味 ， 加入香菇翻炒一會 ， 加入生抽和蠔油 ， 加適量的水煮開 。
5.油菜擺盤根部朝外 ， 中間放上煮熟的香菇 ， 淋上湯汁 。

維生素C冠軍—蘿卜纓子 ， 很多人認為維生素C含量最高的是西紅柿或者西蘭花 ， 其實不是的 。 蘿卜纓子是蘿卜的葉子 ， 它所含的營養比蘿卜還高 。 每100克蘿卜纓子的維生素C含量有77毫克 ， 位居綠葉蔬菜的榜首 。 蘿卜纓子在日常生活中常被扔掉或者用來喂雞喂豬 ， 實在有些可惜 。
推薦美食—蒜蓉蘿卜纓子
食材：蘿卜纓子 ， 大蒜 ， 生姜 ， 小米椒 。

做法：1.蘿卜纓子挑選肥美的嫩葉清洗干凈 。
2.蘿卜纓子焯水斷生 ， 撈出來過涼水 ， 擠干水分切成小段 。
3.大蒜去皮切碎 ， 小米椒切小段 ， 熱鍋放油下蒜末和辣椒翻炒出香味 。
4.加入蘿卜纓子翻炒一會 ， 按家人的口味加鹽調味 。

胡蘿卜素冠軍—西蘭花 ， 說起胡蘿卜素 ， 很多人會以為胡蘿卜中的胡蘿卜素含量最高 ， 然而胡蘿卜素最高的卻是西蘭花 ， 沒想到吧 。 西蘭花口感清脆 ， 營養豐富 ， 高纖維低熱量 ， 不少減肥的朋友都喜歡吃西蘭花來幫助瘦身 。 每100克西蘭花的胡蘿卜素含量高達7210微克 ， 頻繁用眼的學生和電腦工作者 ， 建議多吃一些西蘭花 ， 補充胡蘿卜素 ， 保護視力 。
推薦美食—白灼西蘭花
食材：西蘭花 ， 生姜 ， 大蒜 ， 小米椒 。

做法：1.西蘭花放鹽水里浸泡10分鐘 ， 撈出來清洗干凈 ， 對半切開 。
2.燒一鍋熱開水 ， 放一點點鹽和幾滴油 ， 放入西蘭花焯水2分鐘 ， 撈出來過涼水 。
3.生姜去皮切碎 ， 大蒜去皮切碎 ， 小米椒切小段 ， 熱鍋放油下姜蒜末和辣椒翻炒出香味 ， 加適量的水煮開 ， 加入生抽和蠔油調味 。
4.西蘭花瀝干水分放到碗里 ， 淋上煮開的湯汁 。