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李其忠|寒來暑往春夏秋冬 二十四節氣里藏著你的健康密碼

食物節氣吳偉陳滌平吳義春組成部分春夏秋冬陽氣食用油養生人體李其忠

立春時節 ， 北京冬奧會開幕了 。 萬物復蘇 ， 春回大地 ， 盛況空前的開幕式當晚 ， 與一幅幅精美絕倫的畫卷一同展現在世界面前的 ， 還有二十四節氣這一中華民族傳承數千年的智慧結晶 。
二十四節氣 ， 是中國人通過觀察太陽周年運動而形成的時間知識體系和實踐 ， 在黃河流域形成后 ， 作為農耕社會的生產生活時間指南逐步推廣 。 由此產生的大量季節文化和養生文化 ， 也逐漸成為中華民族傳統文化的重要組成部分 。 其中很多傳統養生智慧在現代社會依然對人體健康有著積極的指導意義 。 2月19日是二十四節氣的第二個節氣雨水 。 采訪人員采訪了專家學者 ， 為大家整理了一份二十四節氣養生指南 。
春 春捂有度 少酸宜甘 動靜適宜 心態樂觀
立春是二十四節氣之首 ， 寓意春天的開始 。 民間有啃蘿卜的“咬春”習俗 。 在南京中醫藥大學中醫養生學學科帶頭人陳滌平教授看來 ， 春季是人體陽氣升發的季節 ， 應多吃一些辛甘發散性質的食物 ， 蘿卜正好滿足這一需求 。 同時蘿卜具有消食寬中化積 ， 健脾潤肺化痰等功效 ， 對預防春節期間食用油葷過多、運動不足導致的消化問題具有積極作用 。
每年的2月18日或19日為雨水節氣 ， 是全年寒潮出現最多的節氣之一 ， 容易出現“倒春寒”的現象 ， 民間素有“春捂秋凍”之說 。 “孫思邈在《千金要方》中提到 ， 春時衣著宜‘下厚上薄’ ， 注意下半身保暖 。 當然是否‘春捂’也要根據天氣而定 ， ‘捂’的程度應以自身感覺溫暖 ， 又不出汗為宜 。 ”陳滌平提醒 。
驚蟄前后是全年氣溫回升最快的節氣之一 ， 民間部分地區有吃梨的習俗 。 “這其實有一定的科學依據 。 驚蟄節氣大部分地區雨量增多卻很有限 ， 氣候比較干燥 ， 容易口干舌燥 ， 外感咳嗽 。 而梨性寒味甘 ， 有清熱養陰、利咽生津、潤肺止咳的功效 。 ”陳滌平說 ， “同時梨子富含果酸、鐵質、維生素等 ， 特別適合這一季節食用 。 但對于素體脾胃虛寒、便溏的人 ， 不宜食用梨 。 食用梨時建議冰糖煮制 ， 不僅可以避免食物冰冷 ， 更利于和胃潤肺 。 ”
春分是一年四季中陰陽平衡、晝夜均等、寒溫各半的時期 。 陳滌平介紹 ， 春分時節人體的陽氣順應自然 ， 有向上向外升發的特點 ， 孔子言：“不時 ， 不食” ， 此時食用鮮薺菜、春韭、柳芽、香椿芽、馬蘭頭、春筍、蘆筍、胡蘿卜等春芽食物最是應時 。 但要注意過猶不及 ， 在飲食上還需講究平衡和適量 。
【李其忠|寒來暑往春夏秋冬 二十四節氣里藏著你的健康密碼】清明 ， 有天清地明之意 ， 時至清明 ， 陽氣升發又開始呈現加速挺進的狀態 ， 為萬物帶來了更多“生”的能量 。 清明也是中國傳統掃墓祭祖的節日 ， 祭祖掃墓 ， 懷念故人 ， 難免悲傷、思慮過度 ， 陳滌平建議 ， 此時白茶、綠茶(少量)、菊花茶、茉莉花茶是養生佳飲 ， 有助于調和情緒 ， 疏肝和胃 。 當然清明節也是踏青節 ， 祭掃的同時郊游踏青 ， 徜徉于青山綠水之間也是一種放松 。 清明節部分地區有吃生冷食物 ， 吃年糕、青團等風俗 ， 陳滌平提醒這些寒涼、油膩黏滯之品易傷胃陽氣 ， 應盡量少食 。
谷雨 ， 源自古人“雨生百谷”之說 ， 是春季的最后一個節氣 。 谷雨期間空氣中的花粉和其他顆粒物高于平常 ， 最容易引發過敏癥狀 。 陳滌平提醒 ， 過敏體質的人戶外運動應盡可能選在花粉指數最低的時候 ， 如清晨或是一場陣雨之后 。 而隨著夏季的臨近 ， 南方等地多春雨綿綿 ， 春季要保持室內清潔 ， 避免微生物滋生 ， 還要注意防風除濕 。