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在清洗羊外腰過程中，需撕去筋膜、剖開羊蛋 ， 可以看到里面有一個白色的腺 ， 那個要割下來扔掉，那個是腥臊味的來源 。為了去除羊睪丸上的腥臊味 ， 可以加入適量的大蔥、料酒、生姜和辣椒來去味 。不論怎么做，都需要對羊外腰進行焯水，這樣可以去除附著在羊外腰上的細菌雜質，做出來的羊睪丸才會更干凈衛生 。
【羊外腰怎么清洗】羊是羊亞科的統稱，哺乳綱、偶蹄目、?？?、羊亞科 ， 是人類的家畜之一 。有毛的四腿反芻動物，是羊毛的主要來源 。毛色主要是白色 。我國主要飼養山羊和綿羊 。羊又稱為綿羊或白羊 。有毛的四腿反芻動物 。原為北半球山地的產物，與山羊有親緣關系；不同之處在于體形較胖，身體豐滿，體毛綿密 。頭短 。雄獸有螺旋狀的大角，雌獸沒有角或僅有細小的角 。