“葷”真正指的是有刺激性氣味的食物 ， 經常說的“五葷”包括大蒜、小蒜、蔥、韭菜、興蕖 。佛教徒禁止吃葷，就是指的這些有特殊味道的東西 。這樣做的原因，是因為吃過這類食物，嘴里會有刺激性的味道然后再誦經或者祈禱，會對神明不敬 。
【葷指的是蔥姜蒜等還是指的肉啊】“腥”指的是動物的尸體，多指肉類 。但是后來將“葷”用來泛指肉類，是因為戒葷作為佛教的戒律傳到中國的時候發生了一些演變，出家人禁止吃肉，而其他人發現和尚不吃肉，又得知他們“戒葷” ， 便將肉和葷聯系起來，時間長了就成了普遍接受的習慣 。

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