文章插圖
1、準備食材 。草魚300g ， 豆瓣醬20g ， 鹽10g ， 蔥 ， 姜各10g ， 生抽10ml ， 水500ml ， 油30ml ， 茼蒿100g ， 胡椒粉5g ， 料酒20ml ， 八角20g ， 辣椒20g ， 花椒10g 。
2、草魚洗凈 ， 用刀切成薄片 ， 蔥切段 ， 姜切片 。
3、蔥段 ， 姜片撒在魚片中 ， 倒入少許料酒 ， 生抽腌制一會；
4、鍋中放油燒熱 ， 先把魚骨放入鍋中炒至變色 。
【家常麻辣魚怎么做 家常麻辣魚的做法】5、倒入溫水 ， 加入鹽 ， 辣椒 ， 八角 ， 花椒 ， 大火煮開 ， 再把魚片倒入鍋中煮熟即可 。
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