文章插圖
1、食材：牛肉適量，辣椒面適量，蛋清適量，淀粉適量，鹽適量，香油適量，花椒油適量 。
【火鍋麻辣牛肉怎么腌制 火鍋麻辣牛肉的腌制】2、牛肉切片，因為牛肉纖維粗相對于豬肉嚼著費勁，就不能順著紋路切，橫著紋路切易嚼碎 。
3、切好的牛肉片放入鹽，打入點雞蛋清，蛋清可使牛肉口感更嫩 。用手將肉和佐料拌勻，來回抓捏肉，讓肉吸收味道 。
4、加入點香油、花椒油，拌勻讓肉吸收油分 。牛肉吸收了油脂口感會風豐富，不會顯得硬邦邦 。
5、加入淀粉，加入適量水，依照上一步一樣拌勻、打活 。
6、加入辣椒面，依據個人口味添加，一樣的拌勻、打活 。
7、拌好后，肉擱置一刻鐘，讓肉更入味 。
8、一刻鐘后，麻辣牛肉片就好了 。
- 小火鍋怎么做 小火鍋的做法
- 家里火鍋怎么做 家庭火鍋的做法
- 熏牛肉炒蘿卜絲
- 牛肉雪花肉在哪個部位
- 火鍋店麻醬怎么調 如何調火鍋麻醬
- 牛肉扣飯怎么做啊
- 家常麻辣魚怎么做 家常麻辣魚的做法
- 吃完牛肉拉面可以吃橙子嗎
- 自熱小火鍋多長時間就可以吃 自熱小火鍋需要多長時間才能吃
- 肉咸了怎么補救 鹵牛肉咸了怎么補救