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1.蟹黃是螃蟹體內的卵巢和消化腺 。它是橙色的，很好吃 。蟹黃不是蟹蛋 。雖然其成分與蟹黃基本相同，但兩者有本質區別 。蟹黃中確實含有未排出體外的卵，但還有其他蟹的器官、腺體、組織液等物質 ， 不僅僅是蟹卵 。當蟹黃變大，呈亮橙色時，說明母蟹的性腺已經發育成熟 。此時 ， 蟹卵產生并排出體外 ， 留在體內生殖腺的卵細胞仍屬于蟹黃 。
2.蟹黃含有豐富的蛋白質、磷脂等營養成分，營養豐富，但也含有較高含量的油脂和膽固醇 。蟹黃可以做成很多美食:蟹黃粥等等 。沙灘上還有一道著名的美味小吃——蟹粉籠 。顧名思義，主料是蟹黃 。蟹黃有兩種:河蟹黃和海蟹黃 。
【蟹黃是什么 蟹黃的營養價值和功效】以上解釋了什么是蟹黃 ， 蟹黃的營養價值和功效 。本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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