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黑色食物有哪些?

生活百科黑色

黑色食物有黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑蕎麥、黑香菇、紫菜、海帶等 。
黑米呈黑色或黑褐色 ， 營養豐富 ， 食、藥用價值高，除煮粥外還可以制作各種營養食品和釀酒 ， 素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽 。
黑米的選擇方法：
一看：看黑米的色澤和外觀 。一般黑米有光澤，米粒大小均勻，很少有碎米、爆腰（米粒上有裂紋），無蟲 ， 不含雜質 。次質、劣質黑米的色澤暗淡，米粒大小不勻，飽滿度差，碎米多 ， 有蟲，有結塊等 。對于染色黑米，由于黑米的黑色集中在皮層，胚乳仍為白色，因此，消費者可以將米粒外面皮層全部刮掉，觀察米粒是否呈白色，若不是呈白色，則極有可能是人為染色黑米 。
二聞：聞黑米的氣味 。手中取少量黑米，向黑米哈一口熱氣 ， 然后立即嗅氣味 。優質黑米具有正常的清香味，無其他異味 。微有異味或有霉變氣味、酸臭味、腐敗味和不正常的氣味的為次質、劣質黑米 。
【黑色食物有哪些?】三嘗：嘗黑米的味道 。可取少量黑米放人口中細嚼，或磨碎后再品嘗 。優質黑米味佳，微甜，無任何異味 。沒有味道、微有異味、酸味、苦味及其他不良滋味的為次質、劣質黑米 。