立春后，寧可不吃肉，也要吃這6種春菜，鮮嫩營(yíng)養(yǎng)高，錯(cuò)過(guò)等明年導(dǎo)語(yǔ)：立春后

導(dǎo)語(yǔ)：立春后，寧可不吃肉，也要吃這6種春菜，鮮嫩營(yíng)養(yǎng)高，錯(cuò)過(guò)等明年，
大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和愛不可辜負(fù) 。

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立春了，對(duì)于我來(lái)說(shuō)是非常高興的一件事，為啥這樣說(shuō)呢，因?yàn)槲壹覜]有暖氣，哈哈，立春就象征著寒冬要過(guò)去了，從立春開始天氣就漸漸轉(zhuǎn)暖了，民以食為天，隨著四季的轉(zhuǎn)換，冬季養(yǎng)膘，春季養(yǎng)生，脫掉冬衣，換上春裝，我們的飲食也要跟上變化，很多人不知道該吃什么對(duì)身體好，今天小編給大家分享6樣春季應(yīng)該吃的應(yīng)季蔬菜，一起來(lái)看看吧。

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第一種：菠菜，菠菜是不怕嚴(yán)寒的綠葉蔬菜，立春后正當(dāng)季，從小我們就知道吃菠菜可以補(bǔ)鐵，大力水手就是吃天天菠菜，力氣變得很大哦，春天多給孩子吃菠菜，營(yíng)養(yǎng)又美味。菠菜可以清炒，涼拌，做菠菜雞蛋湯，菠菜包子，都是非常美味的。

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第二種：韭菜，二月的韭菜最鮮美，說(shuō)它是春天第一鮮，估計(jì)沒人有異議，雖然現(xiàn)在冬季也有韭菜，但是口感和鮮辣味是萬(wàn)萬(wàn)比不了春韭菜的。

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買韭菜的時(shí)候選窄葉的韭菜，寬葉韭菜一般是大棚里栽培的，肥料激素多，窄葉紫根韭菜一般是自然生長(zhǎng)的，口感更鮮辣，春天韭菜炒雞蛋，比吃大魚大肉還解饞，別不懂吃哦。

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第3種，豆芽，俗話說(shuō)：春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根。春天要多吃芽類蔬菜，黃豆芽，綠豆芽，溫度適合3天就出芽，我媽媽經(jīng)常自己在家生豆芽吃，豆芽
可解毒，清臟腑利腸胃，口感鮮脆，豆芽之中含大量的鈣質(zhì) ，可以有效的促進(jìn)骨骼的生長(zhǎng)和發(fā)育，春天多給孩子吃哦。

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第4種，芹菜，
蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高，而芹菜更是其中的佼佼者，芹菜的蛋白質(zhì)含量比一般蔬菜高1倍，鐵含量為番茄的20倍左右，芹菜含有特殊的香味，可以增加食欲，春天常吃芹菜，體重也會(huì)悄悄的下降哦，芹菜的做法很多，可制作蔬菜沙拉，或者榨生芹菜汁喝都是比較健康的吃法。而我們北方人最喜歡吃芹菜餡的餃子。

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第5種：兒菜，這是一種南方蔬菜，估計(jì)很多北方朋友沒有吃過(guò) ，其實(shí)兒菜是芥菜的一個(gè)品種，這樣說(shuō)你就明白了吧，芥菜大家不陌生，兒菜口感更鮮脆，含豐富的維生素A ，
常食兒菜可以保護(hù)視力，還有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng) ，潤(rùn)腸通便的作用。
兒菜的做法一般是清炒和涼拌，把兒菜切成小薄片，加鹽腌制20分鐘擠凈水分，蔥花蒜末爆香，入鍋清炒即可。

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第六種：野菜：春天是萬(wàn)物復(fù)蘇的季節(jié) ，各種野菜也悄悄發(fā)芽嫩綠，比如薺菜，苦菜，面條菜，溫度暖和的地區(qū)已經(jīng)可以采摘了，野菜比種植的蔬菜更營(yíng)養(yǎng) ，因?yàn)樽匀簧L(zhǎng)不打農(nóng)藥，特別是薺菜，口感鮮嫩營(yíng)養(yǎng)高，遇到別不懂吃哦，薺菜包餃子是一絕，春天可以多挖一些薺菜，焯水后放冰箱冷凍保存，隨吃隨拿特別方便。

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立春后，寧可不吃肉，也要吃這6種春菜，鮮嫩營(yíng)養(yǎng)高，錯(cuò)過(guò)等明年