許多患者以為“腎臟者不宜吃豆類” ， 甚至對豆制品也抵制 。 醫(yī)生也強(qiáng)調(diào)腎功能下降到一定程度便應(yīng)控制蛋白的進(jìn)食量 ， 盡量選擇優(yōu)質(zhì)蛋白 ， 如動物肉類、牛奶、雞蛋等 ， 而不選黃豆、花生等植物蛋白 。
這種控制蛋白進(jìn)食量的治療方法稱為優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食療法 。 于是便逐漸形成了腎病患者不吃豆類食品的“傳統(tǒng)” 。
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【腎臟|腎移植后能吃豆類嗎？豆類食品不是腎臟患者禁忌！】近年來研究發(fā)現(xiàn) ， 黃豆中除富含支鏈氨基酸外 ， 還含有多種維生素和微量元素 ， 具有較高的營養(yǎng)價值 。 并不是所有的腎臟病患者都不能吃豆類食品 。
慢性腎臟病患者應(yīng)該根據(jù)自身疾病的分期個體化地確定飲食方案 。 根據(jù)腎功能受損的輕重程度（主要是腎小球濾過率和血肌酐水平） ， 慢性腎臟病由輕到重分為5期 。 在慢性腎臟病的早期 ， 患者不必采取低蛋白飲食（當(dāng)然也不可以暴飲暴食） ， 也不需要嚴(yán)格限制植物蛋白（如豆類食品）的攝入 。
- 腎病綜合征患者蛋白質(zhì)攝入量與普通健康人群相同 ， 為每天每公斤體重0.8-1.0g ， 應(yīng)以動物蛋白為主 ， 可適量進(jìn)食豆類食品；
- 腎功能不全者（腎小球濾率下降、血肌酐升高）應(yīng)根據(jù)腎功能的受損程度 ， 逐漸減少蛋白質(zhì)包括豆類食品的攝入量；
- 已經(jīng)開始透析的尿毒癥患者 ， 因為透析營養(yǎng)消耗較大 ， 一般應(yīng)適當(dāng)增加蛋白質(zhì)的攝入量 ， 可以適量進(jìn)食豆類食品 。
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腎移植患者比較關(guān)注的問題在以下幾點:
- 紅豆可不可以吃？
- 豆角可不可以吃？
- 綠豆粥是否可以嗎？
- 黃豆是不是不可以吃？
對于腎移植后腎功能正常的患者 ， 以上問題的答案都是肯定的 。
但是要適量 。
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