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麥豆：各地又名四季豆、豌豆、寒豆、雪豆、畢豆、麻累、國(guó)豆、蠶豆等別稱(chēng)四季豆摘要麥豆又叫紅花豌豆，是傳統(tǒng)的冬種糧肥兼收作物，生長(zhǎng)期較短，耐寒性強(qiáng) ， 不怕霜凍，產(chǎn)量比較穩(wěn)定
做法一
1、 荷包豆，麥豆隔夜泡水，利于短時(shí)間內(nèi)煲軟
2、 鍋內(nèi)下水煮沸后下西米煮15分鐘后熄火放一旁燜熟 ， 至西米變成透明，撈起備用
3、 所有豆子洗凈，放入鍋內(nèi)，豆子跟水比例大概是全部豆子為1：6水，高壓鍋煮沸后調(diào)至中火煮30分鐘，關(guān)火燜10分鐘
4、 打開(kāi)高壓鍋蓋，加入紫薯香芋塊，開(kāi)火繼續(xù)煮至軟綿，加片糖調(diào)味便完5、 需要食用時(shí) ， 加入西米，椰汁拌勻即可食用
做法二
1、 糯米洗凈入電飯煲做飯 。
2、 麥豆去外殼洗凈備用，臘腸切粒備用，叉燒切小塊備用 。香菜洗凈晾干，切碎備用 。
【請(qǐng)問(wèn)有誰(shuí)知道麥豆有幾種做法】3、 油鍋下一點(diǎn)油，下臘腸粒爆香，中火，微微爆出香味就關(guān)火，倒入馬上要做好的糯米飯里，糯米飯做好后不要開(kāi)蓋再燜一 。

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