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【水鴨湯大全竅門】1、做法一
原料：荸薺(馬蹄)100克 ， 水鴨1只，蔥20克 ， 姜15克 ， 料酒20克，鹽少許 。
做法：將鴨宰殺去毛及內(nèi)臟；馬蹄去皮，一切成兩半；蔥切段，姜切片 。把鴨放入鍋內(nèi)，放入馬蹄、蔥、姜、鹽、料酒，加水適量，置武火燒沸，改文火燉熬至鴨熟即成 。
食法：每日2次，吃肉喝湯，佐餐、單食均可 。
2、做法二
原料：水鴨1只 ， 冬蟲草25克 ， 豬月展200克 ， 紅棗數(shù)粒(隨意) ， 姜2片，鹽適量 。
做法：冬蟲草先用溫水浸軟身，沖凈；紅棗洗凈，去核，留用 。水鴨宰殺、整治干凈，和豬月展同飛水 ， 洗凈，豬月展斬大件，水鴨可斬大件或原只，待用 。將水鴨、冬蟲草、豬月展、紅棗和姜片同時(shí)放入湯煲內(nèi)，加入適量滾水，以中小火同熬成濃湯及材料稔 ， 以適量鹽調(diào)味，即可盛出 ， 趁熱上桌，供飲食用 。
3、做法三
原料：金銀花25克 ， 水鴨1只，無花果2粒 ， 陳皮1／4片，鮮姜2片，清水1000毫升，鹽少許 。
做法：金銀花洗凈 ， 水鴨洗干凈，放入滾水內(nèi)煮5分鐘，取出 。陳皮洗干凈、泡軟刮去囊 。清水1000毫升煮沸，將金銀花、水鴨、無花果、陳皮、姜加入煲滾，改用文火煲兩個半小時(shí)，加鹽調(diào)味 。
功效：水鴨有除蟲、消腫 ， 治療熱毒及惡瘡癤的功效 。

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