原料：糯米、花椒、鹽；
【如何做糯米塊】做法：
1、糯米洗凈 ， 用水泡上兩三個(gè)小時(shí)，使其充分吸收水分 ， 上鍋蒸熟；
2、加入少許鹽和花椒；
3、拿搟面棒錘打，壓實(shí)；
4、拿飯盒裝起來 ， 入冰箱冷藏兩小時(shí)后即可拿出切片；
5、下油鍋 ， 中火，炸至表面金黃后起鍋 。
操作要領(lǐng)：用旺火蒸熟 ， 炮硬要適度；用中火炸，油燒至冒大煙時(shí)才下糍粑塊，輕輕撥動 ， 使受熱均勻 ， 不粘連 。

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