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春筍|明日雨水，記得多吃“3菜2果1豆”，應季而食少生病，全家都受益( 二 )

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【做法】：
1、菠菜葉洗凈 ， 放入開水中焯水一分鐘 ， 以便去除草酸 ， 焯好的菠菜葉放入料理機里打成菠菜泥；
2、面粉放入酵母和泡打粉拌勻 ， 然后分批倒進菠菜泥里 ， 揉成柔軟適中、光滑的面團 ， 發(fā)酵至2倍大 。
3、將面團搟成薄片 ， 撒上芝麻和一層白糖 ， 用搟面棍壓一壓 ， 用刷子蘸油刷在面餅上；
4、像卷席子一樣卷起來 ， 從一端向里繞圈圈起 ， 再次壓扁 ， 兩面都粘上一點芝麻；
5、鍋中刷上食用油燒熱 ， 放入菠菜餅小火煎 ， 煎至兩面焦黃即可 。
“2果” 櫻桃
櫻桃有“早春第一果”的美譽 ， 果實肉厚 ， 色澤鮮艷 ， 嘗起來非常爽口清脆 ， 酸甜可口 ， 是人們走親訪友首選禮物之一 。 櫻桃屬于溫熱型的水果 ， 鐵含量尤為突出 ， 而且櫻桃里有大量的維生素C和維生素A ， 對于皮膚很有好處 ， 所以自古又被叫做“美容果” 。 值得注意的是 ， 身體虛弱的人或者是上火的人 ， 不應該吃太多的櫻桃 。
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草莓
早春正是吃草莓的好季節(jié) ， 這個時候草莓正上市 ， 鮮美紅嫩 ， 吃起來也是酸酸甜甜特別爽口 ， 獨特的草莓香味充斥在齒間 。 由于草莓含有豐富的膳食纖維、果糖、礦物質等營養(yǎng)物質 ， 不僅讓皮膚好 ， 還能潤腸通便 ， 幫助消化 ， 應季的時候多吃些 。 飯后1-2小時后在吃草莓為最佳時間 ， 搭配酸奶一起 ， 可以促進胃腸蠕動 。
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“1豆” 春筍|明日雨水，記得多吃“3菜2果1豆”，應季而食少生病，全家都受益
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豌豆
初春的豌豆十分鮮嫩 ， 吃起來也很軟糯清甜 ， 含豐富的蛋白質、膳食纖維、維生素A原等多種營養(yǎng)元素 ， 因此是最受歡迎的豆類蔬菜之一 ， 趁著新鮮又大量上市 ， 大家不妨多吃一些 。
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豌豆炒肉末
【食材】：豌豆 適量、胡蘿卜 適量、豬肉 適量、生抽 1勺、老抽 半勺、蠔油 1勺、鹽 少許、淀粉 1小勺、蒜 適量、
【做法】：
1、準備新鮮豌豆剝殼清洗干凈 ， 胡蘿卜切成豌豆大小的丁 ， 鍋中開水滴幾點油 ， 放入豌豆、胡蘿卜焯水2分鐘 ， 瀝干水備用；
2、新鮮肉末剁碎后 ， 加生抽 ， 老抽和淀粉腌制十分鐘；
3、鍋內倒油燒熱 ， 倒入蒜末 ， 肉末去翻炒 ， 炒至肉末變色后盛起備用 。
4、炒鍋倒入油 ， 倒入焯水后的豌豆和胡蘿卜拌勻爆炒 ， 放點鹽和蠔油調味；
5、最后加入肉末一起翻炒均勻 ， 倒淀粉水勾芡即可 。