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每逢佳節(jié)胖三斤 ， 過年七天樂 ， 大家一定都吃了不少“油水”吧？也因此 。 到了假期的最后一天 ， 很多人都會因為這幾天的連續(xù)狂吃產(chǎn)生負罪感 ， 從而希望通過控制飲食來獲取自我安慰 。
然而 ， 事實恰恰相反 ， 突然的控制飲食或過度節(jié)食 ， 極有可能適得其反 ， 給腸胃造成不必要的負擔 。 所以 ， 這幾個細節(jié)我們一定要重視 。
1、不要突然開始低脂飲食
首先要明確 ， 真正長胖的 ， 是碳水 ， 不是肉！！碳水化合物進入身體后 ， 會逐步被轉(zhuǎn)化為小分子的葡萄糖 ， 進而會轉(zhuǎn)化為脂肪 ， 堆積在身體里 。

如果突然開始低脂飲食 ， 去減少我們身體對脂肪的攝入 ， 那么會導致身體處于低脂狀態(tài) ， 隨即加大對碳水的攝入 ， 如此下來 ， 就會加速糖分和脂肪的堆積 ， 那么就更容易引發(fā)三高等問題了 。
所以 ， 建議大家在節(jié)后 ， 適量選擇低碳水的飲食結構 。 主食少吃精米精面 ， 多吃粗糧 。
2、不要吃剩菜
多吃蔬菜是很有必要的 ， 但是剩菜是萬萬吃不得的！春節(jié)的席面上 ， 綠葉菜是少不了的 ， 但是呢 ， 硬菜太多 ， 搶眼又搶手 ， 樸素的蔬菜就只能淪為陪襯 ， 最終的歸宿就是剩菜了 。 家中老人又舍不得倒掉 ， 一盤菜能從初一吃到初五 。
可是很多人都不知道 ， 剩菜儲存不當會產(chǎn)生危害身體的亞硝酸鹽 ， 經(jīng)常吃剩菜會影響人體健康 。
所以 ， 可以用菌類代替蔬菜 。 尤其是像木耳、鮮牛肝菌、雞樅等菌類 。 口感獨特 ， 符合大眾口味 ， 并且又有豐富的營養(yǎng) 。 像鮮牛肝菌 ， 就富含多糖、氨基酸 ， 還有多種微量元素 ， 適合三高人群食用 。

3、不要過量飲酒
世界醫(yī)院頂尖刊物《柳葉刀》曾提到 ， 酒精對人體百害而無一利 。 而且 ， 過量飲酒會對肝腎造成極大的負擔 。 因此我們不妨在餐桌上 ， 多做羹湯去代替酒和飲料 。
下面給大家推薦一款鮮牛肝菌燉豬骨湯：
【腦血管病|關于假期最后一天飲食這件事，有幾個細節(jié)你不得不重視】鮮牛肝菌400克  豬大骨750克   老姜1塊  小蔥2根  鹽少量 雞精少量
將豬骨放入冷水鍋中 ， 放料酒 ， 放三片姜煮沸撇沫兒 。 鮮牛肝菌洗凈切片放入鍋中 ， 加兩碗水煮五十分鐘 ， 加調(diào)味料 。 一鍋營養(yǎng)美味又補鈣的佐餐湯就做好了 ， 口感一定會驚艷四座！

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