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順德雙皮奶始創(chuàng)于清朝末期 ， 是當(dāng)時(shí)順德的一位農(nóng)民無意中調(diào)制出來的，味道甜味，深受廣大的群眾歡迎，成為順德的特產(chǎn)之一 。雙皮奶做法：
原料：400毫升蒙牛牛奶、雞蛋兩顆、白砂糖二勺
【雙皮奶是哪的特產(chǎn)】步驟：
1、將牛奶倒入鍋中煮開，然后立即倒入大碗，此時(shí)可見牛奶表面結(jié)起一層皺的奶皮；
2、雞蛋打開，將蛋清分離出放入空碗中，加二勺糖，攪勻至糖溶解；
3、等牛奶稍涼后，用筷子將奶皮刺破 ， 再將牛奶緩慢倒入裝有蛋清的大碗 ， 攪拌均勻，再沿碗邊緩慢倒回留有奶皮的碗中 ， 可見奶皮浮起；
4、最后將牛奶放入鍋中隔水蒸十分鐘左右，用筷子從中間刺入，無牛奶流出，出鍋即可 。

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