文章插圖
1、將花蟹徹底清洗干凈，大卸八塊 ， 記得蟹鰲要用刀拍裂 。
2、在花蟹上撒適量食鹽和生粉，腌制一段時(shí)間 。
3、將青紅椒、洋蔥、蒜等材料切細(xì)備用 。
4、在鍋中放適量油燒熱，燒至7成熟時(shí)把花蟹下入鍋中炸紅，盛起備用 。
【花蟹可以怎么做】5、在鍋底留油，爆炒姜蒜、洋蔥、干辣椒和花椒，加入豆瓣醬炒香 。
6、把炸好的花蟹重新入鍋，均勻煸炒，放入剩下的材料炒均勻 。
7、在鍋中加入生抽和料酒，加清水燜一下 ， 起鍋前加入鹽、雞精、香醋炒勻，用水淀粉勾薄欠即可出鍋 。

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