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1、首先要先把黃瓜洗凈，然后把它放案板上拍碎 ， 這一步很關(guān)鍵 ， 很多人都是直接把黃瓜切成片來腌制 ， 其實(shí)那樣味道并不會(huì)很好 。把黃瓜拍碎，然后切成塊狀放入一個(gè)碗中，再倒入適量的鹽攪拌均勻 ， 將其腌制10分鐘左右，把多余的水分及黃瓜的澀味給殺出來 。
【黃瓜涼拌怎么做好吃】2、接下來就是調(diào)涼拌黃瓜的醬汁了，涼拌黃瓜怎么能夠能更好吃 ， 主要就要這醬汁上 。準(zhǔn)備一個(gè)碗，加入一些蒜末，調(diào)入米醋、白醋、雞精攪拌均勻，喜歡辣椒的放一些小米辣或者辣椒油 ， 調(diào)好以后，直接將醬汁淋在切好的黃瓜上 ， 到這里還沒完，再把黃瓜放入冰箱冷藏15分鐘后 ， 拿出來就可以食用了 。
3、冷藏后的黃瓜吃起來涼涼脆脆的，而且經(jīng)過15分鐘的泡制，醬汁也己經(jīng)湛入到黃瓜中 ， 吃起來也是相當(dāng)入味的 ， 不論是拌什么飯，吃起來都非常下飯 ， 非常的好吃 。這才是涼拌黃瓜的正確方法，只要記住這個(gè)小技巧，一天拌一盤 ， 酸爽可口 ， 根本吃不夠 。不過要記住一點(diǎn)，頭次腌制黃瓜的多余水分一定要倒掉再放醬汁 。

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