文章插圖
1、食材：楊梅300g、二鍋頭500ml、冰糖150g、鹽適量。
2、楊梅去蒂，洗凈待用 。
3、楊梅用淡鹽水浸泡1小時(shí) 。
【果酒米酒調(diào)酒技巧】4、泡好的楊梅瀝干水分 ， 攤開徹底晾干至開裂 。
5、找一個(gè)泡酒的容器 ， 進(jìn)蒸鍋 。
6、一層楊梅一層冰糖碼在容器內(nèi) 。
7、加入清香型二鍋頭 ， 酒面要超過楊梅至少10cm 。
8、將容器密封，放在陰涼的地方 。
9、每隔兩天晃動(dòng)一下容器，泡制20天以上，即可飲用 。

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